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Codex Humanus

Wieso du deinen Kaffeekonsum überdenken solltest!

Kaffee ungesund

Kaffee ist eines der verbreitetsten Getränke auf der ganzen Welt und besonders in Deutschland extrem beliebt. So ist es nicht verwunderlich, dass sehr viele Menschen ohne ihr selbsternanntes Lieblingsgetränk morgens keinen Fuß vor den anderen gesetzt bekommen und erst nach mindestens 2 Tassen Kaffee wirklich in die Gänge kommen. Allerdings ist ein Konsum in diesen […]

Warum Du mehr Artischocke essen solltest!

Artischocke Superfood

Gönne Dir öfter einen leichten, kalorienarmen und schnell zubereiteten Snack aus dem Mittelmeerraum! Schon die Römer und Griechen erkannten die Artischocke als Superfood und setzten sie therapeutisch ein. Im Mittelalter waren die grünen Blütenköpfe sehr teuer; eine begehrte Handelsware. Auch heute noch kennt die Medizin die arzneiliche Wirksamkeit der Pflanze. Doch nicht nur als Kapsel […]

Feigen sind gesund und sehr Nährstoffreich

feigenbaum im garten

Mitte-ende Sommer sind die ersten heimischen Feigen reif und ich liebe es Sie frisch vom Baum gepflückt direkt zu verspeisen, lange haltbar sind sie nämlich nicht. Meist ist die Ernte aber gar nichtmal so einfach, denn Bienchen und Wespen lieben den süßen Nektar genauso wie wir. Also Achtung beim Feigen ernten! Kommen wir aber nun […]

Süßkartoffeln ein wunderbares Gemüse

Süßkartoffelchips

Sie ist noch eher wenig bekannt in deutschen Haushalten, wobei die Süßkartoffel eine recht gute und sogar gesündere Alternative zur herkömmlichen Kartoffel wäre. Eigentlich ist die Süßkartoffel eine Art Knollengemüse, ihren Namen hat sie wohl dem Aussehen zu verdanken. Mein Favorit unter den besten Gründen mehr Süßkartoffeln zu essen ist wohl der, wenn es um […]

Selleriesamen das Wundergewürz

Selleriesamen

Selleriesamen sind ein eher vergessenes Küchengewürz, wobei in ihm doch soviel ganz besondere gesunde Stoffe stecken. Die Samen der Selleriepflanze enthalten eine hoche Dichte an sekundären Pflanzenstoffen, die deiner Gesundheit einen enormen Mehrwert bieten können. Das Selleriesamen Gewürz hat einen eher bitteren Geschmack, was aber wiederum bedeutet, dass es entgiftende Eigenschaften hat. Alles was Bitter […]

Salat richtig zubereiten

Blattsalat zubereiten

Salat ist wohl die bekannteste Beilage wenn es darum geht im Sommer ein erfrischendes Menü zu zaubern. Aber auch im Winter versorgen Feldsalate uns mit wichtigen Vitaminen und Mineralien. Salat ist eine Art Gemüse die leicht verderblich ist und sollte daher immer frisch verzehrt werden. Im folgenden möchte ich euch die wichtigsten Schritte bei der […]