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Codex Humanus

Salat richtig zubereiten

Blattsalat zubereiten

Salat ist wohl die bekannteste Beilage wenn es darum geht im Sommer ein erfrischendes Menü zu zaubern. Aber auch im Winter versorgen Feldsalate uns mit wichtigen Vitaminen und Mineralien. Salat ist eine Art Gemüse die leicht verderblich ist und sollte daher immer frisch verzehrt werden. Im folgenden möchte ich euch die wichtigsten Schritte bei der […]

Weizenkeimöl ist gesund

Weizenkeimfeld

Eines der wertvollsten Pflanzenöle ist das Weizenkeimöl. Um 1 Liter dieses kostbaren Öls herzustellen werden rund 16.000 kg Weizen benötigt. Schon vor ungefähr 8000 Jahren waren bereits besondere Wildformen von Weizen unseren Vorfahren bekannt. Seine Heimat fand der Weizen vermutlich im asiatischen Raum. Rund 8000 Jahre später wird Weizen weltweit angebaut. Doch die wichtigsten Anbau-Standorte […]

Moringa – Der Wunderbaum

Moringa Pulver

Seinen Ursprung fand der Moringa Baum, welcher auch als Wunderbaum bezeichnet wird, in Nordindien in der Nähe der bekannten Himalaya Regionen. Er gehört zu der Gattung der Bennussgewächse und wird vermehrt, aufgrund seiner nach Meerrettich riechenden Wurzeln und seinen scharfwürzig schmeckenden Blätter, als Meerrettichbaum bezeichnet. In der heutigen Zeit wird er vermehrt in den Regionen […]

Aloe Vera Smoothies und Gesundheitstipps

Aloe Vera Smoothie

Die auch als Wüstenlilie bekannte Aloe Vera Pflanze stammt aus den subtropischen Wüstenregionen Asiens und unter anderem Afrikas und Lateinamerikas. Es handelt sich hierbei um ein jahrhundertealtes Naturheilmittel, welches aufgrund seiner Blätter, welche mit einer starken Wachsschicht und kleinen Dornen versehen ist, einer Kaktuspflanze ähnelt. Gehören tut die Pflanze jedoch zur Gattung der Liliengewächse. Aufgrund […]

Warum ist Fenchel so gesund?

Fenchelgemüse

Immer mehr Menschen setzen sich mit gesunder Ernährung auseinander und auch mit der Frage danach, wie bestimmte Lebensmittel sich auf die eigene Gesundheit auswirken können. Eine der Gemüsesorten, die hierbei von Interesse sein dürfte, ist der Fenchel. Das Knollengemüse lässt sich nicht nur auf vielfältige Weise zubereiten, und ist damit leicht in den eigenen Speiseplan […]

5 Vorteile von Leinöl

Leinöl mit Leinsamen

Leinöl gehört zu den gesündesten Ölen und sollte nur kaltgepresst verwendet werden. Also das Öl wird nicht zum braten oder rösten angewandt.  Leinöl steckt voll gesunder Fettsäuren. 3-fach ungesättigte Omega-3-Fettsäure Alpha-Linolensäure hemmt Entzündungen fördert die Blutgerinnung erweitert die Blutgefäße regulieren Blutfette und Blutdruck wirken vorbeugend gegen Herzinfarkt, Schlaganfall und Thrombosen regeneriert Gewebe unterstützt das […]

Vegetarische Crepes

vegetarische crepes mit spargel

Ein traditioneller Klassiker in der Küche und in der Esskultur der französischen Region Bretagne fest verankert. Hauchdünn, leicht angebräunt und einzigartig, stellen Crêpes ein variationsreiches Essen dar. Herzhaft, süß und vegetarisch, kommt die Spezialität schnell und einfach auf den Tisch. Sie sind lecker, gesund und ein optimaler „Snack“ für unterwegs und auch zwischendurch. Genau das […]